• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 보릿잎시루떡

  • 보릿잎시루떡

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌 증보산림경제,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
보리잎, 찹쌀가루, 팥, 소금, 물 적량
Step 1.
1. 팥을 깨끗이 씻어서 삶은 다음 소금을 넣고 찧는다.
Step 2.
2. 찹쌀가루와 보리 잎을 섞는다.
Step 3.
3. 시루밑을 깐 시루에 팥고물을 깔고 그 위에 보릿잎 섞은 찹쌀가루를 올리는 방법으로 켜켜이 안친 후 찜솥에 올려 찐다.
조리 설명
보릿잎은 음력 2월경의 어린 보릿잎을 이용한다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top