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감자밥
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카테고리
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주식류 > 밥류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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전남 |
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IPC
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A23P,
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문헌
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조선요리제법,
조선무쌍신식요리제법,
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조리시연
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레시피 기초
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쌀 360g(2컵), 감자 150g(2개), 물 470mL(2 1/3컵)
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 물에 불린다.
2. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고 불린 쌀과 함께 밥을 짓는다.
3. 감자를 으깨어 밥과 고루 섞어 그릇에 담아 낸다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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