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호박잎국(호박잎된장국)
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카테고리
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부식류 > 국 및 탕류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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전남 |
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IPC
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A23P,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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호박잎 80g, 된장 2 2/3큰술, 멸치 10g(5마리), 물 1.6L(8컵), 소금 약간
2. 깨끗이 씻은 호박잎은 껍질을 벗기고 찢은 다음 1에 넣고 끓인다.
애호박이나 파란 늙은 호박을 넣고 끓이면 더욱 맛이 좋다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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