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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 매실차

  • 매실차

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌 증보산림경제, 규합총서, 부인필지,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
매실차 식재료
청매실 10kg, 설탕 10kg
Step 1.
매실차 레시피 조리순서 1-0
매실차 레시피 조리순서 1-1
1. 매실의 과육을 고르게 저민 다음 매실 과육과 설탕을 한 켜씩 용기에 담는다.
Step 2.
매실차 레시피 조리순서 2-0
2. 1~2주일이 지나면 과즙이 충분히 우러나온다. 우러나온 즙을 유리병에 담아 둔다.
Step 3.
매실차 레시피 조리순서 3-0
3. 물에 매실즙 2~3큰술을 타서 여름에는 차게, 겨울에는 따뜻하게 마신다.
Step 4.
매실차 레시피 조리순서 4-0
4. 기호에 따라 물의 양의 조절한다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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