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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 표고무침

  • 표고무침

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
표고무침 식재료
건표고버섯 50g
<양념장> 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 통깨 1큰술, 국간장 1작은술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술,
Step 1.
1. 건표고버섯은 물에 불렸다가 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 다음 큰 것은 6조각, 작은 것은 4조각으로 썬다.
Step 2.
2. 분량의 재료로 양념을 만들어 표고에 넣고 무친다.
Step 3.
표고무침 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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