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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 오이볶음

  • 오이볶음

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
오이 300g(2개),찹쌀풀 1큰술,참기름 1작은술,소금 1작은술,통깨 약간
Step 1.
1. 오이는 길게 반으로 잘라 0.3cm 두께로 어슷썰기 하여 소금에 절인 후 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 팬에 1의 오이를 넣고 볶다가 찹쌀풀을 넣어 저으면서 끓인다.
Step 3.
3. 2가 익으면 참기름, 통깨를 뿌린다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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