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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 조밥

  • 조밥

    카테고리 주식류 > 밥류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌 조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
조 적량, 팥 적량, 찹쌀 적량, 멥쌀 적량, 고구마 적량, 물 적량
Step 1.
1. 팥은 깨끗이 씻어 먼저 삶아 둔다.
Step 2.
2. 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 물에 불려 놓는다.
Step 3.
3. 조는 깨끗이 씻고, 고구마는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬다.
Step 4.
4. 솥에 조, 삶은 팥, 찹쌀, 멥쌀, 고구마를 섞어서 안치고 물을 부어 밥을 짓는다.
Step 5.
조밥 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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