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  • 파래된장국

  • 파래된장국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
파래된장국 식재료
파래 200g, 굴 100g(1/2컵), 멸치 8g(8마리), 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간
Step 1.
파래된장국 레시피 조리순서 1-0
1. 쌀뜨물에 된장을 풀어 멸치를 넣고 한소끔 끓여 놓는다.
Step 2.
파래된장국 레시피 조리순서 2-0
2. 생파래는 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠 다음 1의 멸치된장국물에 넣어 끓인다.
Step 3.
파래된장국 레시피 조리순서 3-0
파래된장국 레시피 조리순서 3-1
파래된장국 레시피 조리순서 3-2
3. 씻어 놓은 굴과 다진 마늘을 넣고 끓인 후 뜨거울 때 참기름을 넣어 먹는다.
Step 4.
파래된장국 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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