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병어찜<방법1>
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카테고리
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부식류 > 찜 및 선류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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전남 |
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IPC
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A23J,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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<양념장> 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 실파 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
1. 병어는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 소금을 살짝 뿌려 놓는다.
2. 찜통에 병어를 넣은 후 20~30분 정도 찐다.
3. 병어가 익으면 그릇에 옮긴 후 양념장을 바른다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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