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• 모시잎개떡

  카테고리	떡류 > 떡류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	전남
  IPC
  문헌
  조리시연	조순자, 전라남도 영광군 영광읍
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

멥쌀 2kg, 모시잎 2kg, 소금 2큰술, 참기름 적량, 물 적량

Step 1.

1. 모시잎에 소금을 넣고 뭉개질 정도로 푹 삶는다.

Step 2.

2. 멥쌀은 잘 씻어 불린 후 물을 빼고 소금을 넣고 가루를 낸다.

Step 3.

3. 쌀가루에 삶은 모시잎을 넣고 물을 부어 반죽한다.

Step 4.

4. 지름 8cm 정도의 크기로 둥글납작하게 빚는다.

Step 5.

5. 찜솥에 얹어 쪄 낸 다음 참기름을 바른다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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