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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 아카시아부각

  • 아카시아부각

    카테고리 부식류 > 마른찬류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 김지현, 광주광역시 북구 오치2동
    레시피 기초

요리 재료
아카시아꽃 300g, 찹쌀풀 1컵, 식용유 적량
Step 1.
1. 아카시아꽃을 씻어 바구니에 건져 물기를 제거한다.
Step 2.
2. 찹쌀풀을 아카시아꽃의 앞뒷면에 골고루 잘 발라 그늘에서 말린 후 다시 한 번 풀을 발라 햇볕에서 골고루 말린다.
Step 3.
아카시아부각 레시피 조리순서 3-0
3. 먹을 때 낮은 온도의 식용유에 튀겨 낸다.
조리 설명
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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