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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 박나물(박오가리나물)

  • 박나물(박오가리나물)

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌 시의전서, 조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법, 증보산림경제,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
박오가리 80g, 들깨물 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 식용유 적량, 깨소금 약간
Step 1.
1. 박오가리는 미지근한 물에 불린 후 물기를 살짝 뺀다.
Step 2.
2. 팬에 식용유를 두르고 불린 박오가리를 볶다가 들깨물, 국간장, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 볶는다.
조리 설명
조리 참고

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서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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