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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 호박잎쌈

  • 호박잎쌈

    카테고리 부식류 > 쌈류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌 조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
호박잎쌈 식재료
호박잎, 된장, 풋고추, 간장, 참기름 적량
Step 1.
호박잎쌈 레시피 조리순서 1-0
호박잎쌈 레시피 조리순서 1-1
1. 어린 호박잎을 씻은 후 밥물이 끓을 때 밥위에 올려 찌거나, 물을 약간 부은 냄비에서 찐다.
Step 2.
호박잎쌈 레시피 조리순서 2-0
호박잎쌈 레시피 조리순서 2-1
호박잎쌈 레시피 조리순서 2-2
2. 살짝 익혀 다진 풋고추와 간장, 참기름을 된장에 넣어 만든 쌈장을 곁들인다.
Step 3.
호박잎쌈 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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