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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 김국(생김국)

  • 김국(생김국)

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
생김 300g, 쇠고기 200g, 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 적량, 간장 적량, 국간장 적량, 참기름 적량
Step 1.
1. 생김은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 쇠고기를 잘게 썰어 간장과 참기름으로 양념하여 볶다가 물을 넣고 끓인다.
Step 3.
3. 2에 씻어 놓은 김과 다진 마늘을 넣은 후 국간장과 참기름으로 간을 맞춘다.
조리 설명
겨울부터 초봄까지 해 먹을 수 있는 상큼한 음식으로 김 특유의 향과 맛을 지니며 국물맛이 시원하다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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