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다슬기장조림(다슬기조림)
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카테고리
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부식류 > 조림류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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전남 |
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IPC
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A23J,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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다슬기 1컵, 양파 40g(1/4개), 풋고추 15g(1개), 마늘 10g(2쪽), 물 100mL(1/2컵), 간장 5큰술, 국간장 3큰술
2. 양파는 굵게 채 썰고, 풋고추는 어슷썬다(0.3cm). 마늘을 얇게 저민다.
3. 냄비에 1의 다슬기와 양파, 풋고추, 마늘을 넣고 물, 간장, 국간장을 넣어 조린다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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