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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 벚주

  • 벚주

    카테고리 발효식품류 > 주류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
    지역 전남
    IPC C12G,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
버찌 적량, 소주 적량
Step 1.
벚주 레시피 조리순서 1-0
1. 버찌를 씻어서 물기를 뺀 후 소주를 부어 담그면 색깔이 까맣고 맛있는 술이 된다.
조리 설명
대흥사에서는 왕벚꽃나무가 많아서 봄이 되면 까만 벗열매가 많이 달린다.
조리 참고

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서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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