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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 개고기죽

  • 개고기죽

    카테고리 주식류 > 죽류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전남
    IPC A23B,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
개고기 적량, 찹쌀가루 적량, 양파 적량, 물 적량, 된장 적량, 소금 적량, 들깻가루 적량
Step 1.
1. 물에 된장을 풀고 개고기와 큼직하게 썬 양파를 넣어 푹 삶는다.
Step 2.
2. 개고기가 삶아지면 건져서 잘게 찢는다.
Step 3.
3. 개고기 삶은 국물에 2를 넣고 끓이다가 찹쌀가루와 들깻가루를 넣어 저으면서 끓인 다음 소금으로 간을 맞춘다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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