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  • 감태김치(감태지) [방법1]

  • 감태김치(감태지) [방법1]

    카테고리 부식류 > 김치류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
    지역 전남
    IPC
    문헌
    조리시연 김지현, 광주광역시 북구 오치 2동
    레시피 기초

요리 재료
감태(가시파래) 400g, 절인 고추 60g, 물 200mL(1컵), 소금 1큰술
Step 1.
1. 감태는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 잘게 썰고, 절인고추는 송송 썬다(0.3cm).
Step 2.
2. 감태, 절인 고추, 소금을 넣어 보무린 후 물을 부어 익힌다.
Step 3.
감태김치(감태지) [방법1] 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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