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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 구기자차

  • 구기자차

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전남
    IPC
    문헌 조선무쌍신식요리제법, 증보산림경제,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
말린 구기자 40g, 물 1.2L(6컵), 잣 1작은술, 꿀(또는 설탕) 적량
Step 1.
1. 말린 구기자를 끓는 물에 넣고 약한 불에 서서히 달인다.
Step 2.
2. 구기자의 맛이 우러나면 불에서 내려 찻잔에 담고 3~4일의 잣을 띄운다.
Step 3.
3. 꿀이나 설탕에 따로 담아 곁들인다.
조리 설명
여름철에는 구기자차를 차게 식혀서 마시면 좋다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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