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  • 취나물

  • 취나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌 조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
취나물 식재료
취나물 150g, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간
Step 1.
1. 취나물은 다듬어 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳤다가 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
Step 2.
2. 데친 취나물에 된장, 고추장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣어 무친다.
Step 3.
취나물 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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