• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 닭볶음

  • 닭볶음

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 전남
    IPC A23J,
    문헌 조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법, 산림경제,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
감자 150g(1개), 양파 80g(1/2개), 당근 70g(1/2개), 대파 10g(1/4뿌리), 닭 240g, 물 적량
<양념> 간장 1 1/2큰술, 고추장 1 ½큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술
Step 1.
1. 닭은 적당한 크기로 토막을 내어 삶고 물에 뜬 기름을 제거한다.
Step 2.
2. 감자와 당근은 깍둑썰고(사방 2cm), 양파와 대파는 0.2cm 두께로 채 썬다.
Step 3.
3. 1과 2를 함께 섞고 분량의 양념을 넣은 후 30분 정도 볶아 익힌다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top