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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 자운영나물

  • 자운영나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
자운영 적량, 국간장 적량, 고춧가루 적량, 다진 마늘 적량, 참기름 적량, 깨소금 적량
Step 1.
1. 연한 자운영을 깨끗이 씻어 뜨거운 물에 데치고 찬물에 헹구어 물기를 짠다.
Step 2.
2. 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어 무친다.
Step 3.
자운영나물 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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