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감자전
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카테고리
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부식류 > 전류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 |
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지역
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전남 |
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IPC
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A23P,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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감자 750g(5개), 양파 160g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 감자 전분 3큰술, 소금 적량, 식용유 적량
1. 감자와 양파를 각각 강판에 갈아 감자 전분을 섞어 소금으로 간을 한다.
2. 팬에 식용유를 두르고 1의 반죽을 한 숟가락씩 떠 동그랗게 모양을 만든 다음 그 위에 송송 썬 붉은 고추를 얹어 지진다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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