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  • 콩과자(콩깨잘)

  • 콩과자(콩깨잘)

    카테고리 다과류 > 과정류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식
    지역 전북
    IPC A23P, A21D,
    문헌
    조리시연 정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
    레시피 기초

요리 재료
콩과자(콩깨잘) 식재료
콩가루 200g(1 2/3컵), 찹쌀가루 200g(2컵), 좁쌀 200g(1 1/3컵), 물 적량
Step 1.
콩과자(콩깨잘) 레시피 조리순서 1-0
1. 콩가루(100g), 찹쌀가루, 좁쌀을 물로 반죽해 찐다.
Step 2.
콩과자(콩깨잘) 레시피 조리순서 2-0
2. 1을 절구에 넣고 나머지 콩가루를 깔고 얇게 민다.
Step 3.
콩과자(콩깨잘) 레시피 조리순서 3-0
3. 얇게 민 반죽을 마름모 모양으로 썰어 잘 말려 놓는다.
Step 4.
콩과자(콩깨잘) 레시피 조리순서 4-0
4. 먹을 때마다 숯불에 석쇠를 놓고 굽는다.
Step 5.
콩과자(콩깨잘) 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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