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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 고추산적(고추꼬치)

  • 고추산적(고추꼬치)

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식
    지역 경남
    IPC A23P, A22C,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
풋고추 220g(16개),밀가루 55g(1/2컵),물 100mL(1/2컵),소금 약간
Step 1.
1. 풋고추는 씻어 물기를 빼고 꼬치에 4개씩 꽂는다.
Step 2.
2. 밀가루에 소금, 물을 넣어 반죽을 한다.
Step 3.
3. 풋고추에 밀가루 반죽을 발라 석쇠에 굽는다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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