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  • 다슬기조림(대수리조림)<방법2>

  • 다슬기조림(대수리조림)<방법2>

    카테고리 부식류 > 조림류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
    레시피 기초

요리 재료
다슬기조림(대수리조림)<방법2> 식재료
다슬기, 물, 간장, 국간장, 된장, 마늘, 설탕, 물엿, 생강, 깨소금 적량
Step 1.
다슬기조림(대수리조림)<방법2> 레시피 조리순서 1-0
1. 해감을 뺀 다슬기는 깨끗이 씻어서 채반에 담아 물기를 빼 놓는다.
Step 2.
다슬기조림(대수리조림)<방법2> 레시피 조리순서 2-0
다슬기조림(대수리조림)<방법2> 레시피 조리순서 2-1
2. 물에 간장, 국간장, 된장, 마늘, 설탕, 물엿, 생강을 넣고 끓인 후 다슬기를 넣어 조린다.
Step 3.
다슬기조림(대수리조림)<방법2> 레시피 조리순서 3-0
3. 국물이 자작해지면 깨소금을 뿌린다.
조리 설명
조리 참고

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서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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