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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 양하탕

  • 양하탕

    카테고리 부식류 > 찜 및 선류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
양하 10개, 들깨 55g(1/2컵), 쌀 90g(1/2컵), 물 800mL(4컵), 식용유 적량, 다진 마늘 , 소금 약간
Step 1.
1. 쌀을 씻어 물에 30분간 불리고 들깨는 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 불린 쌀, 들깨에 물 1컵을 붓고 분쇄기로 갈아서 체에 거른다.
Step 3.
3. 양하를 채 썰어 팬에 식용유를 두르고 볶다가 2를 넣고 다진 마늘, 소금으로 양념을 한 후 물(3컵)을 넣고 눋지 않도록 끓인다.
Step 4.
양하탕 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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