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• 반지(백지) <방법2>

  카테고리	부식류 > 김치류
  조리분류	가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
  지역	전북
  IPC	A23P,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

배추, 무, 사과, 배, 밤, 미나리, 잣, 소금 적량

Step 1.

1. 배추는 2등분하여 싱겁게 절인다.

Step 2.

2. 무는 큼직하게 썰고, 사과, 배, 밤은 채 썰고 미나리는 4cm 길이로 썬다.

Step 3.

3. 사과, 배, 밤, 미나리, 잣 등을 버무려 소를 만들어 싱겁게 절인 배춧잎 사이사이에 채워 넣는다.

Step 4.

4. 항아리에 무와 배추감치를 켜켜이 담고 익힌다.

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