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  카테고리	주식류 > 떡국류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	전북
  IPC	A23P, A21D,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

닭(영계) 300g(1마리), 가래떡 200g, 두부 250g(1/2모), 대파 20g(1/2뿌리), 마늘 20g(5쪽), 달걀 50g(1개), 물 1.6L(8컵), 김가루 약간, 소금 적량

<닭고기 양념> 소금, 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간

Step 1.

1. 영계는 물을 넉넉히 넣어 마늘과 함께 푹 삶고, 고기는 잘게 찢어 양념을 한다.

Step 2.

2. 가래떡을 얇게 썰고 찬물에 씻어 물기를 빼 놓는다.

Step 3.

3. 두부는 납작하게 썰어(4×3×0.2cm) 놓는다.

Step 4.

4. 닭육수에 가래떡과 두부를 넣어 끓인다.

Step 5.

5. 떡이 떠오르면 소금으로 간을 하고, 달걀 푼 것과 어슷썬 대파를 넣는다.

Step 6.

6. 그릇에 떡국을 담고 양념한 닭고기와 김가루를 얹어 낸다.

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