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  • 종삼파김치(종삼대파김치)

  • 종삼파김치(종삼대파김치)

    카테고리 부식류 > 김치류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
    지역 전북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
종삼(인삼) 200g, 대파 200g(6뿌리), 고춧가루 80g(1컵), 멸치젓 240g(1컵), 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 2큰술, 통깨 2큰술
Step 1.
1. 종삼과 대파를 깨끗이 씻어서 물기를 제거한다.
Step 2.
2. 1에 고춧가루, 멸치젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕을 넣어 버무리고 마지막에 통깨를 뿌려 항아리에 담는다.
Step 3.
종삼파김치(종삼대파김치) 레시피 조리순서 3-0
3. 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
종삼은 종자로 쓰는 인삼을 가리키는 말이다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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