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갯나물(세발나물)
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카테고리
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부식류 > 나물류 |
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조리분류
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무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 |
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지역
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전북 |
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IPC
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A23L,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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갯나물 300g
<양념> 된장 1큰술, 간장 1작은술, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 설탕 약간
1. 갯나물은 뿌리째 깨끗하게 씻은 다음 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 여러 번 헹구어 물기를 짠다.
2. 분량의 재료를 섞어 양념을 만들고 갯나물을 넣어 양념이 잘 배도록 조물조물 무친다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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