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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 양하전

  • 양하전

    카테고리 부식류 > 볶음, 초류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 전북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
양하 200g, 밀가루 55g(1/2컵), 풋고추 30g(2개), 물 70mL(1/3컵), 식용유 적량, 소금 약간
Step 1.
1. 양하는 겉껍질을 벗겨 채 썰고 풋고추도 깨끗이 씻어서 가늘게 채 썬다.
Step 2.
2. 밀가루에 물과 소금을 넣고 반죽하여 준비해둔 양하와 풋고추를 넣고 섞는다.
Step 3.
3. 달군 팬을 식용유를 두르고 반죽을 떠 놓아 지진다.
Step 4.
양하전 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
양하와 돼지고기는 잘 어울려서 돼지고기를 양념하여 함께 넣고 부치면 더 맛이 있다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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