• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 백합죽

  • 백합죽

    카테고리 주식류 > 죽류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전북
    IPC A23P,
    문헌 산림경제,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
백합 150g(3마리), 쌀 360g(2컵), 물 2L(10컵), 참기름 4큰술, 소금 약간
Step 1.
1. 백합은 칼로 껍데기를 벌려 깐 후 살만 도려 내어 살살 씻어 놓고, 쌀은 씻은 다음 30분간 물에 불린다.
Step 2.
2. 얇게 저민 백합살에 참기름 1큰술을 넣고, 불린 쌀에 나머지 참기름을 넣어 볶는다.
Step 3.
3. 백합살 볶은 것과 쌀 볶은 것을 냄비에 넣고 물을 부어 중간 불에서 끓인다.
Step 4.
4. 죽이 다 끓으면 소금으로 간을 맞춘다.
조리 설명
백합죽은 부안군의 전통향토음식으로, 계화도의 쌀과 백합으로 만든다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top