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해삼국
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카테고리
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부식류 > 국 및 탕류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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충남 |
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IPC
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A23P,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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해삼 600g(3개), 미더덕 200g, 양파 80g(1/2개), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 물 1.6L(8컵), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 1큰술, 소금 적량
1. 해삼을 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어 물을 넣고 끓인다.
2. 대파, 풋고추, 붉은 고추는 어슷썰고(0.3cm), 양파는 굵게 채 썬다.
3. 1이 한소끔 끓으면 미더덕, 풋고추, 붉은 고추, 양파, 대파, 다진 마늘을 넣고 소금 간을 하여 다시 끓인다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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