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쇠미역콩나물무침(곰피콩나물무침)
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카테고리
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부식류 > 나물류 |
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조리분류
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무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 |
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지역
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경남 |
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IPC
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A23L,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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쇠미역(곰피) 150g,콩나물 150g,깨소금 1/2큰술
<양념> 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2작은술
1. 쇠미역은 삶아 깨끗이 씻어 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
3. 1과 2에 양념을 넣고 버무린 후 깨소금을 뿌린다.
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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