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  • 민들레김치

  • 민들레김치

    카테고리 부식류 > 김치류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
    지역 경남
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
민들레 200g, 붉은 고추 30g(2개), 생강 5g(1쪽), 고춧가루 1큰술, 찹쌀풀 2큰술, 감초물 2큰술, 들깨죽 1큰술, 소금 1큰술, 통깨 약간
Step 1.
1. 민들레를 깨끗이 씻어서 소쿠리에 밭쳐 둔다.
Step 2.
2. 붉은 고추와 생강은 함께 갈아 놓는다.
Step 3.
3. 찹쌀풀, 감초물, 들깨죽, 고춧가루, 소금, 갈아 놓은 붉은 고추, 생강을 넣어 ㅇㅇ념을 만든다.
Step 4.
4. 준비해 둔 민들레에 양념을 넣고 무르지 않게 버무린 후 통깨를 뿌린다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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