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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 송차

  • 송차

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
솔잎 1.5kg, 물 10L, 설탕 6kg
Step 1.
1. 솔잎은 깨끗이 씻어 준비한 항아리에 담는다.
Step 2.
2. 끓는 물에 설탕을 넣어 끓인 다음 식혀서 1의 항아리에 붓는다.
Step 3.
3. 창호지로 봉해서 2~3개월간 서늘한 곳에 보관한다.
Step 4.
4. 솔잎은 건져 내고 송차만 따로 보관한다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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