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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 홍합밥

  • 홍합밥

    카테고리 주식류 > 밥류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
홍합밥 식재료
쌀 360g(2컵),홍합 350g,강된장찌개 적량,물 400mL(2컵)
<초고추장> 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술
Step 1.
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다.
Step 2.
2. 홍합은 껍질째 깨끗하게 씻는다.
Step 3.
3. 불린 쌀과 홍합을 넣고 밥을 짓는다.
Step 4.
홍합밥 레시피 조리순서 4-0
4. 3에 강된장찌개와 초고추장을 곁들인다.
조리 설명
보리쌀을 섞어 밥을 짓기도 하며, 밥은 강된장찌개에 비비고, 홍합을 초고추장에 찍어 먹기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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