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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 무적(무왁적)

  • 무적(무왁적)

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 이점희, 충청북도 영동군 영동읍 설계리
    레시피 기초

요리 재료
무 500g(1/2개), 밀가루 110g(1컵), 물 200mL(1컵), 소금 1/2작은술, 식용유 적량
Step 1.
1. 무를 0.2cm 두께로 얇고 동그란 모양으로 썬다.
Step 2.
2. 냄비에 물을 붓고 무와 소금을 넣어 삶는다.
Step 3.
3. 밀가루에 물을 넣어 묽게 반죽을 만들어 삶은 무를 적신 다음 식용유를 두른 팬에 살짝 지져 낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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