• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 콩국

  • 콩국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
    레시피 기초

요리 재료
콩국 식재료
콩물 5컵, 두부 250g(1/2모), 콩나물 200g, 당근 140g(1개), 감자 300g(2개), 대파 10g(1/4뿌리), 마늘 10g(2쪽), 고춧가루 1/2큰술, 소금 약간
Step 1.
콩국 레시피 조리순서 1-0
1. 콩나물은 물을 붓고 살짝 삶는다.
Step 2.
콩국 레시피 조리순서 2-0
2. 당근과 감자는 직사각형으로 썰어(3×1×0.3cm) 소금을 넣고 설익은 정도로 삶고, 두부도 같은 모양으로 썰어 둔다.
Step 3.
콩국 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비에 콩물을 붓고 삶은 콩나물, 당근 , 감자를 넣어 끓인다.
Step 4.
콩국 레시피 조리순서 4-0
4. 콩국이 끓어오르면 두부, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 거품을 제거하면서 끓인 다음 고춧가루와 소금으로 간을 맞춘다.
Step 5.
콩국 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top