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  • 콩나물찌개

  • 콩나물찌개

    카테고리 부식류 > 전골 및 찌개류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
    레시피 기초

요리 재료
콩나물찌개 식재료
콩나물 300g, 물 600mL(3컵), 참기름 2큰술, 깨소금 2작은술, 실고추 1작은술
<양념> 고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 약간
Step 1.
콩나물찌개 레시피 조리순서 1-0
1. 콩나물은 뿌리를 떼고 깨끗이 씻어 놓는다.
Step 2.
콩나물찌개 레시피 조리순서 2-0
2. 손질한 콩나물을 냄비에 담고 참기름, 깨소금을 넣어 볶는다.
Step 3.
콩나물찌개 레시피 조리순서 3-0
콩나물찌개 레시피 조리순서 3-1
3. 분량의 재료로 양념을 섞어 2에 넣은 후 물을 붓고 약한 불에서 국물이 잦아질 때까지 끓인 다음 위에 실고추를 얹는다.
Step 4.
콩나물찌개 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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