• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 향토레시피(남쪽)

• 

• 

• 보리죽

  카테고리	주식류 > 죽류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	충북
  IPC	A23L,
  문헌	조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법, 증보산림경제,
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  스크랩 통합검색 목록으로

요리 재료

보리 160g(1컵), 부추 30g, 물 1.2L(6컵), 소금 1작은술

Step 1.

1. 보리쌀을 씻어 4시간 정도 불린 다음 분쇄기에 성글게 간다.

Step 2.

2. 갈아 놓은 보리를 냄비에 넣고 물에 부어 중불에서 저어 가면서 끓인다.

Step 3.

3. 부추는 송송 썰어(0.5cm) 보리죽이 어느 정도 익으면 넣는다.

Step 4.

4. 마지막으로 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다. 먹기 전에 소금으로 간한다.

Step 5.

5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

지역별 레시피 바로가기

• 향토음식 성공사례
• 향토음식 대량조리
• 향토음식 이야기
• 지역별 향토음식

• •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
• 

관련글

목록으로