• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 옥수수칡잎떡

  • 옥수수칡잎떡

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
옥수수칡잎떡 식재료
옥수수 알갱이 1kg(7컵), 칡잎 20장, 강낭콩 300g(1 1/2컵), 소금 약간
Step 1.
옥수수칡잎떡 레시피 조리순서 1-0
1. 옥수수 알갱이를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 분쇄기에 갈아 놓고, 칡잎은 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
옥수수칡잎떡 레시피 조리순서 2-0
2. 1의 옥수수가루에 소금 간을 하고 강낭콩을 넣어 섞은 다음 한 숟가락씩 칡잎에 싼다.
Step 3.
옥수수칡잎떡 레시피 조리순서 3-0
3. 찜통에서 20분간 찐다.
Step 4.
옥수수칡잎떡 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
여름철 칡잎을 사용하여 입맛을 돋우어 준다. 옥수수가루는 떡이 잘 굳지 않게 하기 때문에 떡에 많이 넣어 먹었다고 한다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top