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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 곤달비무침

  • 곤달비무침

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 경남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
곤달비무침 식재료
곤달비 300g,식용유 1작은술
<양념> 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작술, 깨소금 1작술, 소금 약간
Step 1.
1. 곤달비는 끓는 물에 살짝 데쳐 낸 후 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 곤달비를 볶는다.
Step 3.
3. 볶은 곤달비에 양념을 넣어 버무린다.
Step 4.
곤달비무침 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
곤달비는 튀김, 부침, 쌈 등으로 쓰인다.
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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