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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 섭산삼

  • 섭산삼

    카테고리 다과류 > 과정류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌 음식디미방,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
인삼 3뿌리, 찹쌀가루 100g(1컵), 설탕 1/2컵, 식용유 적량, 소금 약간
Step 1.
1. 인삼은 깨끗이 씻어 편으로 썬다(0.2~0.3cm).
Step 2.
2. 1의 인삼을 소금에 살짝 절였다가 찹쌀가루에 굴려 식용유에 튀긴 다음 설탕을 뿌린다.
Step 3.
섭산삼 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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