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  • 콩나물짠지

  • 콩나물짠지

    카테고리 부식류 > 장아찌류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
콩나물 , 실고추 , 물 , 후춧가루 적량
<양념장> 간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 깨소금 적량
Step 1.
1. 콩나물은 꼬리를 떼고 깨끗이 씻은 다음 간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금으로 만든 양념장에 무쳐서 냄비에 담고 물을 약간 부어 푹 삶는다.
Step 2.
2. 물이 자작해지면 참기름, 후춧가루로 다시 간을 맞춘 다음 실고추를 위에 얹는다.
Step 3.
콩나물짠지 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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