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• 시래기국

  카테고리	부식류 > 국 및 탕류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	충북
  IPC	A23P,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

시래기 150g, 쇠고기(양지머리) 100g, 물 1.6L(8컵), 대파 20g(1/2뿌리), 된장 2큰술, 고추장 1/2큰술

Step 1.

1. 쇠고기는 푹 끓여 육수를 만든 다음 고기는 건져서 납작하게 썰어 놓는다.

Step 2.

2. 시래기는 물에 불렸다가 푹 삶아 건져 여러 번 씻어 꼭 짠 다음 4~5cm 길이로 썰어 된장 1큰술과 고추장을 넣고 무친다.

Step 3.

3. 냄비에 육수를 붓고 쇠고기와 시래기를 넣어 센 불에서 끓이다가 약한 불에서 30분 정도 끓인 다음 된장을 풀어 넣고 한소끔 끓인다.

Step 4.

4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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