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  • 시래기국
  • 시래기국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
시래기국 식재료
시래기 150g, 쇠고기(양지머리) 100g, 물 1.6L(8컵), 대파 20g(1/2뿌리), 된장 2큰술, 고추장 1/2큰술
Step 1.
시래기국 레시피 조리순서 1-0
1. 쇠고기는 푹 끓여 육수를 만든 다음 고기는 건져서 납작하게 썰어 놓는다.
Step 2.
시래기국 레시피 조리순서 2-0
2. 시래기는 물에 불렸다가 푹 삶아 건져 여러 번 씻어 꼭 짠 다음 4~5cm 길이로 썰어 된장 1큰술과 고추장을 넣고 무친다.
Step 3.
시래기국 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비에 육수를 붓고 쇠고기와 시래기를 넣어 센 불에서 끓이다가 약한 불에서 30분 정도 끓인 다음 된장을 풀어 넣고 한소끔 끓인다.
Step 4.
시래기국 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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