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• 콩김칫국

  카테고리	부식류 > 국 및 탕류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	충북
  IPC	A23P,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

생콩가루 50g(1/2컵), 배추김치 200g, 물 1.2L(6컵), 김칫국물 1컵, 대파 20g(1/2뿌리), 국간장 2큰술

Step 1.

1. 잘 익은 배추김치를 1cm 정도로 곱게 썬다.

Step 2.

2. 물에 콩가루를 풀어서 저어 가며 끓이고 한소끔 끓어 오르면 불을 약하게 한다(이때 국물이 끓어 넘지 않도록 주의한다).

Step 3.

3. 끓는 국에 배추김치 썬 것과 김칫국물을 넣어 저으면 순두부처럼 엉긴다.

Step 4.

4. 3의 국물이 끓어오르면 송송 썬(0.5cm) 파를 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.

Step 5.

5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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