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도토리밥(꿀밤밥)
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카테고리
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주식류 > 밥류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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충북 |
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IPC
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A23L,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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쌀 360g(2컵), 도토리 15개, 밥 짓는 물 470mL(2 1/3컵)
1. 도토리는 겉껍질과 속껍질을 모두 제거하고 물에 담가 떫은 맛을 우려 낸 다음 끓는 물에 도토리를 살짝 삶아 낸다.
2. 쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓는다. 밥이 끓어오르면 삶은 도토리를 넣고 뜸을 들인다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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