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  • 수리취인절미

  • 수리취인절미

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
수리취 100g, 찹쌀가루 300g(3컵), 콩가루 90g(1컵), 거피팥가루 130g(1컵), 흑임자 110g(1컵), 물 약간
Step 1.
1. 수리취는 끓는 물에 푹 삶아 잘게 다져 놓고, 찹쌀가루에 물을 약간 넣어 버무려 찐다.
Step 2.
2 절구에 수리취와 1의 찐 떡을 넣고 치댄다.
Step 3.
3. 도마에 2를 놓고 편평하게 모양을 만들어 적당한 크기로 썬 다음 콩가루, 거피팥가루, 흑임자에 각각 묻힌다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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